無添加ベーコンやソーセージの製造中の様子

ソーセージやベーコン、ハムなどの燻製品は全て北海道深川の燻製工房にて手作りしております。
こちらのページでは燻製の製造の様子をご紹介しております。

無添加ウインナー（ソーセージ）の製造中の様子です。
	ウインナー（ソーセージ）の元となる豚肉をミンチ状にしています。
	ウインナー（ソーセージ）の元をつくっています。その２
	ウインナー（ソーセージ）の元の豚肉をカッターで挽き肉にしていきます。
	ウインナー（ソーセージ）を腸詰中…。天然腸はデリケートで破れやすいため、慎重に破れないように詰めていきます。
	こちらは荒挽きフランク用に腸詰しています。
	腸詰したウインナーを吊るしているところです♪
	素材本来の味を壊さないために、胡桃（くるみ）のスモークチップで香りよく仕上げます。
	燻煙後のウインナー（ソーセージ）です。
	ウインナー（ソーセージ）の完成です。（写真は荒挽きウインナー）無添加ウインナーの購入はこちらから

無添加ベーコンの製造中の様子です。
	ベーコンの元となる道東産の豚三枚肉です。
	ベーコンの形をよくするため余分な脂を落として整形しています。
	豚肉を燻煙する前の塩漬け中です。
	燻煙前の豚肉の塊です。ココから燻製してベーコンにしていきます。
	豚肉の燻煙中の様子です。
	豚肉の塊が燻煙後にベーコンになった直後の様子です。
	脂が美味しいベーコンの出来上がりです。無添加ベーコンの購入はこちらから

お買い物ガイド

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■運営情報

製造

有限会社食創造さんだかん
北海道深川市6条20番8号


さんだかん運営のレストラン！北海道産食材を使用したこだわり料理の提供を通じて、北海道産食材の積極的な利用や食材の素晴らしさをお客様に伝える地産地消（愛食運動）に取り組むお店として認定	道の駅「ライスランドふかがわ」２階で営業中です！「じゃらん」の道の駅人気第１位レストランにも選ばれました。

販売・運営

ほのぼの本舗株式会社
兵庫県伊丹市宮ノ前3丁目4-22
TEL:050-3187-7980/FAX:072-344-5835

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